Voorgerechten


Iberico Ham                                       11.25

18 tot 22 Maanden Gerijpt | Dun Gesneden | Gerookte Amandelen | Salamanca

Pomodorisoep                                   7.25

Pomodori Tomaten | Basilicum Olie | Cherry Tomaten

Schaaldierensoep                            12.75

Schaaldieren | Vis Garnituur | Romig | Olijf Olie

Tonijn                                                  13.25

Sashimi | Yakitori Saus | Aziatische Salade | Wasabi Mayonaise

Oesters                                               22.50

Franse Creuses 000 | Half Dozijn | Rauw | Citroen | Frambozenazijn

Carpaccio                                           12.50

Truffel Mayonaise | Parmezaanse Kaas | Spek | Pijnboompitten | Sud'n'Sol Tomaat

Tarte Tartin                                         12.50

Rode Ui | Aceto Balsamico | Tallegio | Chiogga Biet | Bladerdeeg

Eend                                                     13.50

Gerookte Ham | Dadels | Knolselderij | Granola | Esdoorsiroop

Funghi                                                 12.50

Bospaddenstoelen Tartaar | Sultana's | Roodlof | Walnoten  | Olijfolie

Hoofdgerechten


Duo van Eend                                 24.50

Wortel | Filet | Gekonfijte Bout | Sinaasappel | Hoisin Saus | Koolrabi

Pompoen                                         21.50 

Muskaat Pompoen | Tomaat | Artisjok | Quinoa | Eekhoorntjesbrood

Vis van de Dag                               Dagprijs  

Dagelijks Verse Aanvoer

Knolselderij                                     21.50 

Steak van Knolselderij | Boerenkool Pesto | Gnocchi's | Spruiten | Parmezaanse Kaas

Kabeljauw met Iberico Varken    26.50

Gestoofde Wang | Kabeljauw | Aardpeer | Zilver ui | Hazelnoten | Zwarte Knoflook

Koningsbaars                                  25.50

Op de huid gebakken | Gerookte Spek | Piccalilly | Groene Kool | Fondant Aardappelen 

Duo van Hert                                    25.50

Sukade | Biefstuk | Stoofpeer | Peperkoek | Pastinaak 

Entrecote of Diamanthaas          34.50 | 25.50

Notenpesto | Oesterzwammen | Bloemkool | Roseval Aardappelen | Haricots Vert | Rode Wijn Jus

Desserts en Kaas


Tiramisu Tumbler                         9.50

Mascarpone | Disaronno | Espresso Roomijs | Lange Vinger | Cacao

Spicy Appel Cake                          9.50

Dadel | Gember | Karamel Roomijs | Speculaaskruiden

Goudstaaf                                       9.50

Pure Chocolade | Goud | Sinaasappel Sorbet | Amandel Crumble | Cointreau

Friandises                                       6.50

Lekker bij de Koffie | 4 Stuks

 

Selectie Kazen                                12.50

5 Soorten | Vijgenbrood | Walnoot | Appelstroop

Complementeer uw kazen met een glaasje PX   5.50